Ein ganz simples Tutorial, aber ich hoffe es hilft dir, AnTiii.FaKe. (und allen anderen natürlich auch _ ).

Als erstes schreibst du einfach die Schrift drauf & machst sie an die gewünschte Stelle auf dem Bild. Lass die Schrift auf der neuen Ebene!
Öffne jetzt den Ebenendialog (Strg+L oder Dialoge > Ebenen).
Rechtsklick auf die Ebene der Schrift > Auswahl aus Alphakanal:

Im neuen Gimp 2.4 geht dies auch über Ebene > Auswahl aus Text > Auswahl aus Text.

Dein Text müsste jetzt ausgewählt sein.

Erstelle eine neue Ebene (Ebene > Neue Ebene) unter der Schriftebene.

Geh jetzt auf Auswahl > Vergrößern und vergrößere die Auswahl um die gewünschte die Breite der Kontur (ich habe 2px genommen).

Nun füllst du die Auswahl (auf der neuen Ebene) mit der gewünschten Farbe. Achte darauf, dass "Ganze Auswahl füllen" markiert ist!
(Natürlich kannst du die Auswahl ebenso mit einem Verlauf oder einem Muster füllen.)

Schon bist du fertig. Mein Ergebnis sieht so aus: